थॉमस एल्लिसन

थॉमस रिचर्ड एल्लिसन एक अंग्रेजी चिकित्सक, आहार सुधारक, व्यवसायी, पत्रकार और शाकाहार आंदोलन के कार्यकर्ता थे। वे साबुत अनाज की रोटी के सेवन के समर्थक थे। आज भी उनका नाम यूरोप में लोकप्रिय एक प्रकार की रोटी के लिए उपयोग किया जाता है, जिसे 'एल्लिसन ब्रेड' कहा जाता है।