jeûne

Le jeûne est l'acte d'abstenir de manger, et parfois aussi de boire. Cependant, du point de vue physiologique, "jeûne" peut faire référence à l'état métabolique d'une personne qui n'a pas mangé toute la nuit, ou à l'état métabolique atteint après une digestion et absorption complète d'un repas. Les changements métaboliques dans l'état de jeûne commencent après l'absorption d'un repas.