Кольраби

Brassica oleracea var. gongylodes, обычно известный как зеленый кохляри, является традиционным овощем с происхождением в Европе и Центральной Азии. Традиционно он не широко использовался в медицинских целях; однако его кулинарные применения хорошо задокументированы. Научные данные показывают, что зеленый кохляри содержит 55 ароматических соединений, восемь ключевых из которых существенно влияют на запах, особенно в сырых образцах. Применение селена при 75 мг/л продемонстрировало наиболее сильную стимуляцию роста, увеличивая массу стеблей и урожайность при одновременном повышении уровня моносахаридов, аскорбиновой кислоты и общего количества фенолов. Кроме того, 8,5‑кД пептид (BGAP), полученный из семян, показал широкую противогрибковую активность с устойчивыми свойствами, потенциально влияя на клеточные мембраны грибов. Исследования экспрессии генов выявили, что большинство генов биосинтеза антоцианов и два транскрипционных фактора были повышены в пурпурных тканях кохляри по сравнению с бесцветными частями. Проблемы безопасности зеленого кохляри минимальны; серьезных проблем не зафиксировано. Также нет доказательств значимых лекарственных взаимодействий, хотя дальнейшие исследования могут быть целесообразны учитывая широкий спектр потенциальных биологических активностей.

Только информация. Традиционное применение не означает доказанную эффективность. Доказательность и безопасность различаются — смотрите указанные источники.