غاز (حلوى)

الغاز هو نوغة إيرانية أصلها من منطقة إصفهان. وهو معروف بشكل واسع باسم النوغة الفارسية في الدول الأمريكية والأوروبية. يتم صنعها من بيض البيض، السكر، اللوز والفستق والزعفران والماء الورد (بالطريقة التقليدية) والعسل الذي يجمعه الحشرات من مانة فارسية. له تأثير خفيف للإسهال، يستخدم تقليديًا للأطفال.