Technologie de glace pumpable

La technologie du glaçon transportable (PIT) utilise des liquides fins avec la capacité de refroidissement du glace. Le glaçon transportable est généralement une suspension de cristaux de glace ou de particules mesurant entre 5 micromètres et 1 cm de diamètre, transportées dans un sel de glace, un liquide alimentaire ou des bulles d'air, d'ozone ou de dioxyde de carbone.