العسل النقي

العسلة هي السائل من نبات المaguey المكسيكي الذي يعتقد أنه له خصائص علاجية. وفقًا للتقاليد الأمريكية الأصلية، تم اكتشاف عملية الحصول على العسلة من المaguey خلال فترة حكم تيكبانكالتسين بواسطة نبيل تولتكي اسمه بابانتزين، حيث أرسلت ابنته شوتشيل هدية العسلة إلى الملك. السائل موجود بكثرة بين نباتات الأغاف التي تنمو على أنقاض الحضارة التيتويهاكانية. ويعرف أيضًا باسم ماء العسل ويستخدم في المكسيك كدواء. في حالته المُعَلَّبة، تم الاستمتاع به كمشروب لآلاف السنين. البيرة الخاصة جداً التي تصنع من العسلة تُعرف بالبولك في المكسيك. كان متاحًا تجارياً منذ عام 1910 وتم الترويج لبيعه فقط في كاليفورنيا حتى أواخر عام 1928.