bette
Beta vulgaris cicla · chard
Beta vulgaris cicla, connue sous le nom couramment de chardonnier suisse, est une légume feuille avec des origines remontant à la cuisine européenne et méditerranéenne. Bien qu'elle soit utilisée en cuisine depuis des siècles, ses usages médicaux spécifiques ne sont pas bien documentés dans les pratiques de la médecine traditionnelle. Des études scientifiques ont montré que le chardonnier suisse ainsi que la betterave (Beta vulgaris rubra) contiennent des composés avec des propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé, y compris une activité antioxydante et antiproliférative. Ces résultats suggèrent des applications possibles pour soutenir le bien-être général et potentiellement aider dans la thérapie du cancer lorsqu'elles sont utilisées en complément des traitements conventionnels. L'étude indique que blanchir le chardonnier suisse à une température supérieure à 90°C peut efficacement inactiver la polyphénoloxidase, empêchant l'évolution de couleur du légume lors de la cuisson. Les phytochimiques des betteraves vertes et rouges montrent une activité antioxydante, anti-inflammatoire et antiproliférative, bien que plus de recherche soit nécessaire pour confirmer ces résultats. À ce jour, aucun problème majeur de sécurité ou d'interaction avec les médicaments n'a été signalé pour le chardonnier suisse.
- Meilleure preuve
- D
- Précautions
- —
Information uniquement. L'usage traditionnel ne signifie pas une efficacité prouvée. Les preuves et la sécurité varient — consultez les sources citées.
Ce que dit la science
- L'étude suggère que la choucroute suisse (Beta vulgaris cicla) et la betterave (Beta vulgaris rubra) contiennent des composés avec un potentiel de bienfaits pour la santé, notamment des activités antioxidant et antiproliférative.
- Le blanchiment du chardon-marie helvétique à des températures supérieures à 90°C inactive efficacement la polyphénoloxydase, préventivement empêchant le foncement.
- L'étude a montré que les phytochimiques des betteraves vertes et rouges présentent une activité antioxidant, anti-inflammatoire et antiproliférative, avec un potentiel d'utilisation en association avec les médicaments anticancéreux conventionnels。
- L'étude a montré que le vitexine-2-O-xylotisé (VOX) est absorbé sans modification et subit une récurrence entéro hépatique chez les rats.
- L'étude a montré que l'encapsulage du jus de betterave avec du maltodextrine ou de l'inuline augmente sa solubilité et réduit son hygroscopie, tandis que la poudre de betterave non encapsulée montre une activité antioxydante plus élevée.
Frequently asked questions
What is bette?
bette (Beta vulgaris cicla) is a plant documented in FolkKB's traditional-medicine reference, drawn from sourced literature and cross-checked against the evidence.
What does the scientific evidence say about bette?
5 sourced findings are recorded for bette; the strongest carries evidence grade D. For example: L'étude suggère que la choucroute suisse (Beta vulgaris cicla) et la betterave (Beta vulgaris rubra) contiennent des composés avec un potentiel de bienfaits pour la santé, notamment des activités antioxidant et antiproliférative.
How strong is the evidence for bette?
The strongest finding for bette carries evidence grade D — preliminary or traditional. Grades run A (strongest) to D (preliminary or traditional).
Is bette safe? What are the side effects?
No major safety issues are recorded for bette in our sources, but the data may be incomplete. Consult a qualified professional before use.
Does bette interact with medications?
No drug interactions are recorded for bette in our sources. This does not rule them out — check with a pharmacist.
What are the common names of bette?
bette is also known as: chard, мангольд.
Is bette a proven treatment?
No. FolkKB is informational only. Traditional use and early findings are not proof of efficacy or safety — consult a qualified professional and never self-treat.
Sources
- T2 Nutritional and functional potential of Beta vulgaris cicla and rubra. literature abstract metadata
- T2 Caecal absorption of vitexin-2-O-xyloside and its aglycone apigenin, in the rat. literature abstract metadata
- T2 C-Glycosyl Flavonoids from Beta vulgaris Cicla and Betalains from Beta vulgaris rubra: Antioxidant, Anticancer and Antiinflammatory Activities-A Review. literature abstract metadata
- T2 Characterization of Beet Root Extract (Beta vulgaris) Encapsulated with Maltodextrin and Inulin. literature abstract metadata
- T2 [Thermal inactivation of the enzymes polyphenoloxidase and peroxidase in Swiss chard (Beta vulgaris, cicla)]. literature abstract metadata