इन्फ्यूजन

इन्फ्यूजिशन एक प्रक्रिया है जो रसायनी संयुक्तियाँ या स्वाद को पत्थरीय सामग्री में एक विलेख (जैसे, पानी, तेल या अल्कोहल) में निकालने के द्वारा होती है, जब उपकरण को विलेख में संदर्भित किया गया है। इन्फ्यूजिशन नामक भी होता है जो प्राप्त द्रव का नाम है। इन्फ्यूजिशन की प्रक्रिया डेकोक्शन — एक विधि जिसमें पत्थरीय सामग्री गर्म की जाती है — और पर्कोलेशन, जहाँ पानी पत्थरीय सामग्री के माध्यम से गुजरता है, से अलग है।